1．與金屬反應

2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2

結論：

（1）乙醇可以與金屬鈉反應，產生氫氣，但不如水與金屬鈉反應劇烈。

（2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基里的氫取代出來。

2．與氫鹵酸反應

C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O

C2H5OH + HX==C2H5X + H2O

注意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應。故常有紅棕色氣體產生。

3．氧化反應

（1）燃燒：發出淡藍色火焰，放出大量的熱

CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O

（2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行。

2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O   工業制乙醛

4．消去反應

（1）分子內消去制乙烯（170℃濃硫酸）
C2H5OH == C2H4+H2O
（2）分子間消去制乙醚

C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O  （乙醚簡介）(140℃ 濃硫酸）

5. 其他
   C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O